원추리나물 제철 손질법과 독성 제거 3단계 수칙
추위가 가시기도 전에 시장에는 벌써 초록빛 생명력이 가득합니다. 최근 방송된 나혼자산다에서 아기맹수 셰프 김시현 님이 경동시장을 찾아 직접 고른 봄나물들이 화제가 되었는데 그중에서도 단연 눈에 띄는 식재료가 바로 원추리였습니다. 지금 시기에만 맛볼 수 있는 은은한 단맛과 아삭한 식감은 잃어버린 입맛을 돋우기에 충분합니다. 원추리나물 제철 왜 지금 먹어야 할까요? 이른 봄 산과 들에서 가장 먼저 기지개를 … Read more