어제 기문홍차에 이어 오늘은 예고(?)한데로 기문홍차밀크티.
오늘도 기문홍차
기문홍차 9그램. 밀크티는 진하게 우려야 맛이있다. 물과 우유는 1:1 비율로 (200ml + 200ml)
밀크티 물 끓이기. 물 200ml를 넣고 끓인다.
물이 끓으면 이미 준비한 홍차잎을 넣고 살짝 더 끓여서 뜨거운 물로 홍차를 우려준다.
대부분의 차는 끓이면서 우리는게 아니라 끓인 물로 우리는 것이니 바로 불을 끈다.
3분을 우린다.
우유도 아까 물과 동일 양으로 준비한다. 물이 200ml 였으니 우유도 200ml. 물론 취향껏 조정하면 된다. 홍차에 답은 없다. 그냥 취향대로…
3분이 지나 진하게 우려졌고 우유를 붓기 전에 다시 불을 켜서 온도를 뜨겁게 한다.
기포가 오르기 시작하면 준비한 우유를 넣는다. 홍차와 우유의 콜라보는 언제나 멋있다.
홍차와 우유의 멋진 콜라보레이션
우유를 너무 뜨겁게 데우면 영양분도 다 파괴되고 우유막이 생겨서 보기에도, 마시기에도 안좋다. 우유에 보글보글 기포가 오르기 시작하면 불을 끈다.
거르기 준비. 한잔의 밀크티를 마시기 위해선 준비할 것이 많다.
iherb.com 에서 구입한 거름망이다. 그럭저럭 쓸만한데 다른 것으로 바꿀 예정이다.
밀크티를 망에 넣어 홍차잎이나 가루가 걸러지도록 한다.
밀크티 완성. 음.. 비쥬얼이 썩 좋지는 않군.
책상으로 가져와 따뜻하고 향긋한 밀크티를 한잔 한다.
취향에 따라 설탕이나 꿀, 잼 등을 넣어 마시면 또 그 풍미가 달라진다.
그래 맞다, 밀크티는 풍미로 마신다.
순수 홍차와 달리 우유가 들어가 부드럽고 그윽함과 풍요로움이 배가된다.
그런데, 기문홍차는 그냥 순수하게 물로만 우려서 마시는게 내게는 더 맞는 것 같다.
한번 시도로 단정할 수는 없지만 뭐 취향이란건 주관적이고 즉흥적이어도 좋으니까…
나중에 다시 퓨어로 마셔야겠다.
